纤维素是植物细胞壁中的主要物质，帮助植物保持僵硬和直立。人类无法消化它。然而，它是饮食中作为纤维的重要因素。纤维素在许多产品中使用：玻璃纸，食品添加剂，慢性伤口处理，可生物降解包装。
什么是纤维素？
纤维素是植物细胞壁中存在的物质。它是一个分子，包括许多碳，氢气和氧气原子。它是最丰富的有机型大分子（生物聚合物）在地球上。科学家首次检查纤维素1833年。纤维素的化学结构类似于淀粉但是，但纤维素非常刚性。这刚性为植物身体提供良好的力量，并屏蔽植物细胞的内部。纤维素是A.多糖（或碳水化合物）并具有最小的环境，健康和安全风险，因此它被认为是一个“绿色”材料。
纤维素的结构
它至少由500个葡萄糖分子链。这些多糖链中的许多链条以平行的命令组织形成微纤维。奇异多糖链在微原纤维中连接在一起氢键（强债券）。科学称为纤维素微纤维的结构水晶。这意味着微纤维具有晶体状的性质。这矩阵由多糖和蛋白质组成。细胞壁中的其中一种基质多糖是果胶，加热时的凝胶状物质。果胶用于制作果冻和堵塞。某些类型的植物拥有一个二级细胞壁放在主要的一个。二次电池壁由称为多糖组成的木质素。
纤维素形成
无论源（木浆，棉，或其他植物质）如何，纤维素不会改变其分子结构。然而，基于分子如何结合在一起和水合状态，产生不同种类的纤维素。
- 粉状纤维素是最常用的食品和防结块应用。
- 纤维素口香糖要么凝胶纤维素的水合形式，经常用于酱汁或其他湿的东西，如冰淇淋和冷冻酸奶。
纤维素可以存在于羧甲基纤维素，微晶纤维素或MCC的名称下的成分列表中。
应用程序
纤维素在许多产品中使用：玻璃纸那人造泪那食品添加剂那慢性伤口治疗， 和填充材料在药片中。此外，纤维素可以以工业规模量和低成本处理（例如，木纤维素是造纸工业的副产品，纤维素是潜在的副产品纤维素到生物燃料业务）。即使纤维素可以在大多数植物材料中找到，即使在大多数植物材料中，也是最便宜的工业纤维素来源棉和木浆。纤维素用作食物供给有很多原因：纤维补充剂，卡路里减速剂，增稠或乳化和抗结块。
信息来源：https://www.bbc.co.uk/bitesize/topics/znyycdm/articles/z2d2gdm
https://engineering.purdue.edu/nanotrees/what_is_cellulose.shtml.
https：//www.encyclopedia.com/science-and-technology/chemistry/organic-chemisty/cellulose.
https://www.thespruceeats.com/what-is-cellulose-1328464